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  이양지 코멘트 : 0 분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식

• 본문내용

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  채소로 만든 다이어트 베이킹 3탄! 참나물메밀가루파운드케이크

  요리재료

  <8*21*4.5cm파운드틀 1대분>
  버터 100g, 황설탕 100g, 계란 2개, 참나물 8~10대, 메밀가루 120g, 베이킹파우더 0.5작은술

  •  상황 : 간식
  •  재료 : 빵류
  •   방법 : 굽기 

  ☆ 파운드케이크는 만드시는 분마다 가지고 있는 틀의 크기가 틀려서 거기에 맞는 ☆

  재료의 비율을 잘 계산해서 만들어야 하지요.

  오늘 사용한 틀은 보통 많이 사용되는 종이 파운드틀을 사용했습니다.

  이 케이크는 밀가루 대신에 메밀가루를 사용했고 백설탕 대신에 황설탕을 사용하여

  소박한 맛을 살렸답니다. 또한 참나물을 넣었는데, 시금치를 넣어도 괜찮습니다.

   

  

  버터를 실온에 두어 부드럽게 한 뒤 황설탕을 넣고 거품기로 힘있게 저어주어

  미백색으로 부드럽게 합니다.

   

  

   

  계란을 노른자와 흰자로 나누어 먼저 노른자 1개를 넣고 섞어준 다음,

   

  

  참나물은 씻어 랩을 씌워 전자렌지에서 1분간 익혀 냉수에 건져 물기를 짜고

  잘게 송송 썰어 반죽에 넣고 섞어요.

   

  

   

  메밀가루와 베이킹파우더를 섞어 고운 채에 내려 우선 반량만 넣고 고무주걱으

  로 살살 섞어준 다음 나머지 반량을 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 살살

  섞어 줍니다.

   

  

   

  틀에 반죽을 넣고 표면을 평평하게 해 줍니다. 철제틀을 사용할 경우 유산지를

  깔거나 버터를 고루 바르고 밀가루를 얇게 입힌 뒤 냉동실에서 굳힌 다음 반죽

  을 넣고 구우면 됩니다.

  

  170도로 예열한 오븐에서 40~45간 구워요. 굽는 도중에 위에 색이 너무 나는

  것 같으면 쿠킹호일을 씌워서 굽습니다.

   

  

  메밀가루를 넣어 만든 케이크라 소박하고 참나물의 향긋한 풍미가 잘 어울리며

  비교적 만들기도 쉬운 케이크입니다.

   

  ★완성★

   

   

   

   

   

  계란흰자 1개분을 3번에 나누어 넣어 섞어준 다음 다시 계란노른자 1개를 넣고

  나머지 계란흰자 1개분을 또 3번에 나누어 넣어주면서 거품기로 힘차게 저어

  섞어줍니다.

   

   

   

   

   

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