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  이양지 코멘트 : 0 분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식

• 본문내용

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  버터/우유/계란 제로 3탄! 컵케이크 6종

  요리재료

  <윗지름7cm 높이3cm 머핀틀 12개분>
  우리통밀가루(혹은 박력분) 450g, 베이킹파우더 1큰술, 소금 조금, a{두유 270cc, 메이플시럽(혹은 꿀) 225cc, 현미유(혹은 포도씨유) 180cc, 바닐라에센스 0.5작은술}
  녹차가루 0.5작은술, 호두 4~5개, 흑임자 1큰술, 방울토마토 5개, 계피가루 0.5작은술, 사과 1/4개, 오렌지 반 개

  • 상황 : 간식
  • 재료 : 면류
  •  방법 : 굽기 
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  • ☆ 비건레시피로 만드는 케이크는 반죽 과정이 무척 간단합니다. ☆

  가루는 가루끼리, 액체는 액체끼리 섞은 다음 같이 전부 섞어주면 되니까요.

  이 컵케이크 반죽은 보존도 가능해서 남은 반죽은 비닐팩에 넣어 냉장고에서

  3일까지는 괜찮으니 그때그때 작은 오븐이 있다면 만들어 드셔도 되요.

  단맛을 내는 역할을 하는 메이플시럽은 꿀로 대체하셔도 됩니다. 메이플시럽

  보다 향은 덜하지만 반죽이 훨씬 매끄럽고 단맛이 더 강하게 느껴집니다.

   

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  볼에 고운 채에 내린 통밀가루와 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어요.

   

  

   

  다른 볼에 a의 재료를 전부 넣고 섞어요.

   

  

  가루 섞어 놓은 것에 a섞은 것을 넣고 잘 섞어 매끄러운 반죽을 만듭니다.

   

  

  컵케이크 2개 분량의 반죽(약 4큰술정도)를 따로 작은 볼에 덜어 녹차가루를

  넣고 섞고 틀에 채워 넣어요. 많이 부푸니까 틀 높이의 2/3정도가 되게 반죽을

  넣어줍니다.

   

  

   

  똑같은 방법으로 2개 만들 분량을 덜어 다진 호두를 넣고 섞어 틀에 넣어요.

   

  

   

  다음엔, 흑임자도 같은 방법.

   

  

   

  방울토마토는 반으로 썬 다음 씨부분을 빼고 잘게 썰어서 넣고 섞어요.

   

  

  오렌지는 슬라이스를 얇게 썰은 것 2장을 따로 준비해두고 잘게 과육은 잘게

  썰어 섞어요. 너무 많이 넣지 않도록. 반죽이 질어짐.

   

   

  

   

  계피가루도 넣어 섞어줍니다. 이 반죽 위엔 사과를 올릴거예요.

   

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  • 전부 2개씩 총 12개입니다. 호두반죽에는 호두 반쪽자리 얹고, 흑임자반죽에는

    흑임자 뿌려주고, 오렌지반죽에는 오렌지슬라이스 올리고 황설탕 솔솔 뿌려주고,

    계피반죽에는 사과 한쪽씩 칼집 촘촘히 넣어 올리고 황설탕 뿌려줍니다.

     

    

  • 않으면 O.K.

     

    

  블루베리나 딸기, 건과일류도 넣어 다양하게 만들어 보세요~ ^^

  ★완성★

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